Italiaanse formules:

We arriveren met onze wagen ongeveer een uurtje vooraf om op te stellen en onze oven op temperatuur te stoken. We hebben enkel een aansluiting op het electriciteitsnet nodig van 230V/20A voor de koeling en verlichting van onze wagen. U hoeft geen accomodatie te voorzien om het buffet in onder te brengen. Wij voorzien een open of gesloten tent (afhankelijk van de weersomstandigheden) van 3m x 4,5m waaronder onze buffettafel staat opgesteld zodat uw gasten bij alle weersomstandigheden comfortabel hun keuze kunnen komen maken uit al het lekkers. We voorzien ook kartonnen bordjes en servetten en indien gewenst ook bestek voor de formules 3 en 4. We beschikken indien nodig ook nog over enkele partytafels...

Formule 1: DIY-formule

Superleuke en makkelijke formule - wees zelf de professionele pizzaolo! Voor kleinere feestjes tot 35 à 40 pers. Wij bakken de door u gekozen pizzasoorten voor 90% af in onze houtgestookte oven. Deze worden bij u thuis geleverd in één of meerdere van onze inox "pizzakastjes" met 2 professionele elektrische pizzaovens en alle toebehoren (aangeklede buffettafel, warmhoudlampen, pizzasnijders, scheppen, eiken planken,...). Op uw eigen tempo bakt u de pizza's in amper 2 minuten af en voorziet u uw gasten op snelle wijze van een subliem pizzabuffet - net zoals dat het geval is wanneer Grecqita ter plaatse zou zijn!

Alles door ons aan huis geleverd en opgehaald.

• Zie foto's in onze fotogalerij 

Formule 2: pizza's à volonté met onze wagen ter plaatse

We bakken een vooraf besproken aantal soorten in onze houtgestookte Italiaanse oven, uiteraard met onze wagen op uw locatie. Voor feesten vanaf 35 à 40 personen.

Artisanaal gebakken Napolitaanse pizza's (5 à 6 soorten te kiezen uit lijst).

De pizza's worden in stukken gesneden en kunnen uit de hand gegeten worden (walking dinner). Wij voorzien kartonnen bordjes en servetten. De degen worden voor het oog van uw gasten handmatig bewerkt tot een artisanale pizzabodem, belegd met enkel de beste ingrediënten en gebakken in onze Italiaanse houtoven. Daarna worden ze in buffetvorm uitgestald op mooie eiken planken onder warmhoudlampen. Iedereen neemt wat hij/zij wil. (Met extra bediening bij buffet zolang covid restricties gelden!)

De beste authentieke Napolitaanse pizza's uit de wijde omgeving door uw eigenste privé pizzeria aan huis!

Formule 3: Exclusieve Mediterrane pizzabroden

Rijkelijk gevulde "pizzabroden". Voorzien van diverse Zuiders geïnspireerde vullingen worden deze warme broden ter plaatse verwerkt van deeg tot mooi 'gevlochten' brood.

Standaard voorzien van een heerlijk frisse salade met verse garnituren, parmezaan, croutons, krokante spekjes, dressing etc... Borden en bestek kunnen door ons (tegen een meerprijs) of door uzelf voorzien worden.

Deze vlechten zijn superorigineel en hebben uw gasten vast nog nooit eerder geproefd!

Formule 4: (voor grote groepen of evenementen)

Hoofdgerecht uit formule 2 of 3, aangevuld met pastabuffet

(ambachtelijk bereide lasagne of penne carbonnara of pasta bolognèse,...)

Voor- en nagerechtenpalet:

We bieden u de mogelijkheid om bovenstaande formules uit te breiden met een uitgebreid assortiment van verse huisbereide aperitiefhapjes en nagerechten. 

Voorgerechtenpalet:

Antipasti bestaande uit 'grissiniknots' met parmaham, rucola en parmezaan, brochette van mozzarella, verse basilicum en kerstomaat, ansjovisfilets, olijven, heerlijke saltufo (truffelsalami) en ter plaatse afgebakken krokante focaccia (pizza style).

Huisbereide nagerechten:

voor iedereen Tiramisu, Baileysmousse en chocolademousse met extra garnituur (speculaascrumble, slagroom, ...)

Soorten pizza's:

1.  Napolitaanse Margherita            

Zelfgemaakte tomatensaus (of passata van kerstomaten),

mozzarella, parmezaan en verse basilicum

2.  Prosciutto             

Zelfgemaakte tomatensaus, mozzarella en hesp

3.  Funghi             

Zelfgemaakte tomatensaus, mozzarella, rode ui en een mengeling

van diverse boschampignons

4.  Capricciosa           

Zelfgemaakte tomatensaus, mozzarella, hesp en champignons

5.  Pepperoni             

Zelfgemaakte tomatensaus, mozzarella, pepperoni en rode ui

6.  Grecqita            

Zelfgemaakte tomatensaus, mozzarella, verse anjovis, kappertjes, coeur de boeuf tomaten, artisjok, rode ui en champignons

7.  Parma             

Zelfgemaakte tomatensaus, mozzarella, parma, ajuin,

rucola, parmezaanschilfers en lookolie

8.  4 Stagioni               

Zelfgemaakte tomatensaus, mozzarella, hesp, salami,

artisjok, champignons, ajuin en paprika

9.  Kip Hawaï               

Zelfgemaakte tomatensaus, mozzarella, kip en ananas

10.  Scampi               

Zelfgemaakte tomatensaus, mozzarella, scampi, ajuin,

paprika, champignons en look

11. Salmone e cipolla               

Zelfgemaakte tomatensaus, gerookte zalm, ajuin en look

12.  Napolitana

Zelfgemaakte tomatensaus, mozzarella, ansjovis, olijven, kerstomaat, kappertjes

13. Pollo (spicy chicken)

Zelfgemaakte tomatensaus, mozzarella, gebraden kip, paprika, ui, pikante saus

14.  Gorgonzola  e  funghi                         

Zelfgemaakte tomatensaus, mozzarella, gorgonzola en champignons

15. Quattro Formaggi             

Zelfgemaakte tomatensaus, 4 soorten kaas (mozz, parmigiano, gorgonzola, trappistenkaas

16.  Campagna               

Zelfgemaakte tomatensaus, mozzarella, champignons, spek,

witloof en witte beuling

17.  Vegetariana

Zelfgemaakte tomatensaus, mozzarella, een heerlijke mengeling van kraakverse seizoensgroentjes

18. Westmalle

Zelfgemaakte tomatensaus, witloof, diverse groenten, spek op Italiaanse wijze en Westmalse Trappistenkaas

19.  Saltufo *             

Zelfgemaakte tomatensaus, mozzarella, ui en truffelsalami

20.  Carpaccio  *           

Zelfgemaakte tomatensaus, mozzarella, verse rundscarpaccio, rucola, parmezaanse kaasschilfers

21. Prosciutto e pommo d'oro (Golden Prosciutto) *

Saus op basis van gele en oranje trostomaatjes, ham, buffelmozzarella en verse basilicum

Extra toppings, vb. olijven, Jalapeno pepers, lookolie, …